Rượu Chivas Được Sản Xuất Như Thế Nào? Quy Trình Tạo Ra Hương Vị Thượng Hạng

[ruounhapkhauvn]

Rượu Chivas Regal là một trong những dòng whisky pha trộn (blended Scotch whisky) danh tiếng nhất thế giới, nổi bật với hương vị êm mượt, cân bằng và sang trọng. Được tạo ra bởi thương hiệu Chivas Brothers với lịch sử hơn 200 năm, mỗi chai Chivas đều trải qua một quy trình sản xuất nghiêm ngặt, kết hợp giữa bí quyết truyền thống và công nghệ hiện đại.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách mà Chivas được sản xuất từ khâu chọn nguyên liệu, ủ rượu trong thùng gỗ sồi cho đến giai đoạn pha trộn để tạo ra những dòng whisky cao cấp như Chivas 12, Chivas 18 hay Chivas 25.

1. Chọn Lựa Nguyên Liệu - Điểm Khởi Đầu Của Chất Lượng​

Nguyên liệu chính để tạo ra rượu Chivas là ngũ cốc và mạch nha, trong đó:

• Lúa mạch nha (Malted Barley): Là thành phần quan trọng tạo nên hương vị phong phú của whisky. Lúa mạch được ngâm nước, ủ cho nảy mầm rồi sấy khô bằng than bùn hoặc không, tùy vào phong cách của nhà sản xuất.
• Ngũ cốc (Grain Whisky): Chủ yếu là lúa mạch, ngô hoặc lúa mì, được nấu chín và lên men để tạo ra rượu nền có độ cồn cao.
• Nước tinh khiết: Scotland nổi tiếng với nguồn nước tinh khiết từ các con suối tự nhiên, tạo nên sự khác biệt trong hương vị rượu Chivas.

2. Quá Trình Lên Men - Biến Đổi Đường Thành Cồn​

Sau khi lựa chọn nguyên liệu, quá trình sản xuất bước vào giai đoạn lên men (fermentation). Lúa mạch đã nảy mầm được nghiền nhỏ, trộn với nước nóng để chiết xuất đường. Hỗn hợp này gọi là "wort" và được chuyển sang thùng lên men cùng với men bia (yeast).

• Thời gian lên men kéo dài từ 48-60 giờ, tạo ra một loại bia có nồng độ cồn khoảng 6-8%.
• Đây là giai đoạn quan trọng giúp rượu phát triển hương vị nền, trước khi được chưng cất để tăng độ cồn.

3. Chưng Cất - Tạo Ra Rượu Nền Tinh Khiết​

Rượu Chivas được chưng cất theo phương pháp chưng cất lô (Pot Still) đối với whisky mạch nha và chưng cất liên tục (Column Still) đối với whisky ngũ cốc.

• Pot Still: Được làm từ đồng để loại bỏ tạp chất, giúp rượu có vị đậm đà, hương thơm phức hợp.
• Column Still: Cho ra rượu có độ tinh khiết cao, mượt mà hơn.

Sau khi chưng cất, rượu có nồng độ cồn khoảng 60-70% và được đưa vào thùng gỗ sồi để ủ.

Xem thêm:

RƯỢU CHIVAS 25 NĂM - GIÁ TỐT NHẤT THỊ TRƯỜNG
RƯỢU XÁCH TAY- HÀNG ĐẢM BẢO GIÁ TỐT NHẤT

4. Ủ Rượu Trong Thùng Gỗ Sồi - Giai Đoạn Định Hình Hương Vị​

Một trong những yếu tố quan trọng nhất quyết định chất lượng rượu Chivas chính là thời gian ủ rượu trong thùng gỗ sồi. Chivas sử dụng thùng gỗ sồi Mỹ và thùng gỗ sồi châu Âu, từng được dùng để ủ rượu sherry hoặc bourbon.

• Thùng gỗ sồi Mỹ: Giúp rượu có hương vani, caramel và vị ngọt nhẹ.
• Thùng gỗ sồi châu Âu: Mang đến hương vị đậm đà của trái cây khô, gia vị, gỗ.

Mỗi dòng Chivas có thời gian ủ khác nhau:

• Chivas 12: Ít nhất 12 năm.
• Chivas 18: Tối thiểu 18 năm.
• Chivas 25: Tối thiểu 25 năm, với hương vị cực kỳ sang trọng.

Sau thời gian ủ, rượu được lấy ra để pha trộn, một bước quan trọng quyết định sự tinh tế của Chivas.

5. Nghệ Thuật Pha Trộn – Bí Quyết Của Chivas Brothers​

Pha trộn (blending) là công đoạn tạo nên phong cách đặc trưng của rượu Chivas. Master Blender của hãng có nhiệm vụ kết hợp hàng chục loại whisky mạch nha và whisky ngũ cốc để đạt được sự hài hòa hoàn hảo.
Mỗi công thức pha trộn là một bí quyết được bảo tồn qua nhiều thế hệ, giúp rượu có độ êm mượt, hậu vị sâu lắng mà vẫn giữ được cá tính riêng.

6. Đóng Chai – Hoàn Thành Một Chai Rượu Chivas Hoàn Hảo​

Sau khi hoàn tất quá trình pha trộn, rượu được lọc lạnh để ổn định chất lượng trước khi đóng chai. Các chai Chivas có thiết kế sang trọng, với nhãn mác in nổi, nắp chai bọc kim loại cao cấp để bảo vệ hương vị rượu.
Rượu Chivas Regal sau khi hoàn tất quy trình sản xuất được xuất khẩu tới hơn 150 quốc gia trên thế giới, trở thành một trong những dòng whisky bán chạy nhất toàn cầu.

7. Vì Sao Rượu Chivas Được Yêu Thích?​

Chivas Regal không chỉ nổi tiếng nhờ chất lượng whisky tuyệt hảo mà còn nhờ những yếu tố sau:

• Hương vị êm mượt, dễ uống: Dù là người mới hay sành rượu, bạn đều có thể thưởng thức Chivas mà không cảm thấy quá nặng nề.
• Dòng rượu có nhiều lựa chọn: Từ Chivas 12 phổ biến đến Chivas 25 đẳng cấp, phù hợp cho mọi nhu cầu.
• Biểu tượng của sự sang trọng: Chivas được ưa chuộng trong các bữa tiệc, dịp quan trọng và làm quà tặng cao cấp.

Nếu bạn yêu thích whisky và muốn trải nghiệm nhiều hương vị hơn, có thể tham khảo thêm dòng RƯỢU BALLANTINE'S 30 NĂM - GIÁ TỐT NHẤT HÀ NỘI, một lựa chọn tuyệt vời khác đến từ Scotland.

Kết Luận​

Rượu Chivas được sản xuất qua một quy trình công phu, từ khâu chọn nguyên liệu, lên men, chưng cất, ủ trong thùng gỗ sồi cho đến pha trộn và đóng chai. Mỗi chai Chivas đều mang trong mình tinh hoa của whisky Scotland, với hương vị cân bằng, sang trọng và đậm chất quý phái.
Nếu bạn là người yêu thích whisky, hãy thử một ly Chivas để cảm nhận sự tinh tế mà các nghệ nhân đã dày công tạo nên trong từng giọt rượu!