New member
Chào cả nhà! Dạo này em hay phải nấu cơm cho gia đình nên cũng lân la tìm hiểu các loại thực phẩm sạch, ngon, giá hợp lý. Hôm nay muốn chia sẻ với mọi người một địa chỉ mua sườn non khá ưng ý, đó là Nông sản Dũng Hà. Bài hơi dài nhưng hy vọng hữu ích cho ai đang tìm chỗ mua sườn non uy tín tại Hà Nội hoặc Hồ Chí Minh.
Ai ở Hà Nội hoặc Hồ Chí Minh cần mua sườn non thì có thể liên hệ:
Sườn non là gì?
Trước tiên nói qua một chút cho ai chưa rành. Sườn non là phần sườn có xương nhỏ, dẹt, nhiều thịt, ít xương, thường kèm theo sụn mềm - được xem là phần ngon nhất của thịt heo. Sườn non có màu hồng nhạt, ấn vào thấy đàn hồi tốt. Lưu ý là không nên chọn miếng sườn quá nhỏ vì đó thường là sườn của heo con, ăn sẽ không ngon.
Phân biệt sườn non và sườn già
Nhiều người hay nhầm hai loại này. Sườn già có xương to, cứng, ít thịt, nấu lâu mới mềm, hợp để hầm lấy nước ngọt. Sườn non thì ngược lại: xương nhỏ, dẹt, nhiều thịt, có sụn, phù hợp làm các món rim, nướng, xào. Nước hầm từ sụn sườn còn chứa glucosamin và chondroitin, tốt cho xương khớp, nên người lớn tuổi dùng khá hợp.So sánh giá sườn non - giá sườn già hiện nay
Hiện tại giá sườn non trên thị trường không hề rẻ, đặc biệt là sườn tươi. Nhiều quán ăn, nhà hàng vì chi phí nguyên liệu cao nên chuyển sang dùng sườn non đông lạnh nhập khẩu để giảm giá thành. Còn sườn già thì giá mềm hơn nhiều, nên hay thấy trong các quán cháo, bún, phở.Cách chọn mua sườn non tươi ngon
Kinh nghiệm của em là chọn miếng sườn màu sáng, thịt có độ đàn hồi tốt, không có mùi lạ. Ưu tiên miếng có xương nhỏ, dẹt vì sẽ nhiều thịt hơn. Và nhớ là nên mua ở siêu thị hoặc cửa hàng uy tín, có kiểm định rõ ràng, đỡ lo về nguồn gốc.
Cách bảo quản sườn non đúng chuẩn
Nếu chưa dùng ngay thì nên hút chân không hoặc để trong hộp/túi kín, tránh mất nước. Bảo quản đông ở -18 độ C thì để được khoảng 6 tháng, nhưng nên ăn sớm để thịt còn ngọt, để lâu quá sẽ bị khô. Đặc biệt lưu ý: sườn đã rã đông thì dùng luôn, không cấp đông lại vì dễ nhiễm khuẩn.Sườn non làm món gì ngon?
Ba món em hay làm nhất là sườn non rim mặn ngọt, sườn non nướng mật ong và sườn non kho tiêu. Cả ba món đều không quá cầu kỳ, chỉ cần sơ chế sạch, khử mùi hôi (chần qua nước sôi hoặc rượu trắng), ướp đủ gia vị rồi chế biến theo từng công thức là có ngay bữa cơm hấp dẫn cho cả nhà.Giá sườn non hôm nay bao nhiêu tiền 1kg?
Giá dao động khoảng 140.000đ - 200.000đ/kg tùy loại. Giá còn phụ thuộc vào chi phí chăn nuôi, chất lượng nguyên liệu, chi phí vận hành của người bán và cả vị trí địa lý nữa. Cụ thể, ở Hồ Chí Minh giá sườn non thường nhỉnh hơn, khoảng 170.000đ - 185.000đ/kg, trong khi ở Hà Nội rẻ hơn một chút, khoảng 160.000đ - 170.000đ/kg.Mua sườn non uy tín ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?
Sau khi tìm hiểu và mua thử, em thấy Nông sản Dũng Hà là địa chỉ khá ổn: sườn được tuyển chọn từ nguồn heo tươi sống, quy trình chăn nuôi - thu mua đạt chuẩn, đóng gói cẩn thận và bảo quản đông lạnh đúng cách nên giữ được hương vị lẫn dinh dưỡng. Đơn vị này cũng có kinh nghiệm nhiều năm cung cấp nguyên liệu cho các nhà hàng, khách sạn nên phần nào yên tâm về chất lượng.Ai ở Hà Nội hoặc Hồ Chí Minh cần mua sườn non thì có thể liên hệ:
- Hotline đặt hàng: 0866918366
- Cs1: 11 Kim Đồng - Giải Phóng, P. Giáp Bát, Q. Hoàng Mai, Hà Nội
- Cs2: A11/Ngõ 100 Đường Trung Kính, P. Yên Hòa, Q. Cầu Giấy, Hà Nội
- Cs3: Số 02/B Khu Phố 3, Đường Trung Mỹ Tây 13, Q.12, TP. Hồ Chí Minh