Chân gà Đông Tảo: Đặc sản Hưng Yên khiến thực khách mê mẩn

[Hoa quả Dũng Hà]

Chân gà Đông Tảo từ lâu đã được xem là một trong những đặc sản nổi tiếng của miền Bắc Việt Nam. Với kích thước to, lớp da dày giòn và hương vị đậm đà, loại chân gà này không chỉ hấp dẫn người sành ăn mà còn xuất hiện trong nhiều nhà hàng cao cấp. Vậy chân gà đông tảo có gì đặc biệt? Giá bao nhiêu? Nấu món gì ngon? Hãy cùng Nông sản Dũng Hà tìm hiểu chi tiết ngay trong bài viết dưới đây.
1. Chân gà Đông Tảo là gì?
Chân gà Đông Tảo là phần chân của giống gà Đông Tảo – một giống gà quý hiếm có nguồn gốc từ xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên. Đây là giống gà từng được dùng để tiến vua trong thời phong kiến nhờ chất lượng thịt đặc biệt.
Điểm nổi bật của chân gà Đông Tảo là:

• Kích thước to và thô hơn nhiều so với chân gà thường
• Lớp da dày, sần sùi, màu đỏ hồng
• Thịt giòn, chắc, nhiều collagen
• Hương vị đậm đà, béo nhẹ và không bị bở

Chính nhờ những đặc điểm này mà chân gà đông tảo được nhiều người săn tìm để chế biến các món ăn đặc sản.

2. Đặc điểm nổi bật của chân gà Đông Tảo
2.1. Kích thước lớn, độc đáo
So với chân gà công nghiệp, chân gà đông tảo có kích thước lớn gấp 2–3 lần. Phần bàn chân to, ngón chân dày và có lớp vảy sần đặc trưng.
Điều này khiến nhiều người lần đầu nhìn thấy đều ấn tượng ngay lập tức.
2.2. Thịt giòn, nhiều collagen
Một trong những lý do khiến chân gà đông tảo được yêu thích là vì:

• Lớp da dày
• Nhiều gân
• Giàu collagen tự nhiên

Sau khi chế biến, chân gà có độ giòn sần sật rất đặc trưng, khác hoàn toàn so với chân gà thông thường.
2.3. Giá trị dinh dưỡng cao
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chân gà nói chung chứa nhiều:

• Collagen - tốt cho da và khớp
• Protein
• Canxi
• Chất béo tốt

Nhờ vậy, khi ăn chân gà đông tảo với lượng hợp lý có thể giúp:

• Bổ sung năng lượng
• Tốt cho da
• Hỗ trợ xương khớp

3. Chân gà Đông Tảo làm món gì ngon?
Nhờ phần da dày và thịt giòn, chân gà đông tảo có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn.
3.1. Chân gà Đông Tảo hầm thuốc bắc
Đây là món ăn được nhiều nhà hàng cao cấp phục vụ.
Nguyên liệu:

• Chân gà Đông Tảo
• Thuốc bắc
• Táo đỏ
• Kỷ tử
• Gừng

Cách làm:

• Chân gà làm sạch và chặt khúc.
• Chần qua nước sôi để khử mùi.
• Cho chân gà vào nồi cùng thuốc bắc.
• Hầm khoảng 1-2 giờ.

Món ăn có vị ngọt thanh, thơm và rất bổ dưỡng.

3.2. Chân gà Đông Tảo nướng mật ong
Món ăn này rất phù hợp cho các bữa nhậu hoặc tiệc BBQ.
Cách chế biến:

• Ướp chân gà với mật ong, tỏi, tiêu, nước mắm
• Nướng than hoặc nướng lò
• Nướng đến khi lớp da vàng giòn

Thành phẩm:

• Da vàng óng
• Thịt giòn và thơm

3.3. Chân gà Đông Tảo hấp sả
Đây là món ăn đơn giản nhưng giữ trọn hương vị tự nhiên.
Nguyên liệu:

• Chân gà Đông Tảo
• Sả
• Gừng
• Lá chanh

Cách làm:

• Chân gà làm sạch.
• Ướp nhẹ với muối.
• Hấp cùng sả và gừng khoảng 20-30 phút.

Món ăn có mùi thơm hấp dẫn, thịt ngọt và giòn.
3.4. Chân gà Đông Tảo ngâm sả tắc
Món ăn vặt đang rất được ưa chuộng.
Cách làm:

• Luộc chín chân gà
• Ngâm với nước mắm, sả, tắc, ớt
• Để lạnh khoảng 3-5 giờ

Thành phẩm:

• Chua cay mặn ngọt hài hòa
• Cực kỳ kích thích vị giác.

4. Cách chọn chân gà Đông Tảo ngon
Để mua được chân gà đông tảo chất lượng, bạn nên chú ý:
4.1. Quan sát kích thước
Chân gà Đông Tảo thật thường:

• To
• Ngón chân dày
• Có vảy sần

4.2. Màu sắc tự nhiên
Chân gà tươi ngon có màu:

• Hồng nhạt
• Không bị thâm
• Không có mùi lạ

4.3. Da dày và chắc
Khi sờ vào sẽ thấy:

• Da dày
• Đàn hồi tốt
• Không bị nhão

5. Mua chân gà Đông Tảo ở đâu uy tín?
Nếu bạn đang tìm chân gà đông tảo chất lượng, hãy lựa chọn những đơn vị cung cấp uy tín để đảm bảo:

• Nguồn gốc rõ ràng
• Sản phẩm tươi ngon
• Được làm sạch và bảo quản đúng quy trình

Sản phẩm tại Nông Sản Dũng Hà được nhiều khách hàng tin tưởng nhờ:

• Nguồn hàng rõ ràng
• Chân gà tươi, sạch
• Đóng gói đảm bảo vệ sinh
• Giao hàng nhanh toàn quốc

Thông tin liên hệ:

• Hotline/Zalo: 096 422 6863
• Website: nongsandungha.com
• Fanpage FB: facebook.com/nongsandungha
• Kênh youtube: https://www.youtube.com/@nongsandungha8142

Địa chỉ:

• 11 Kim Đồng - đường Giáp Bát - phường Tương Mai - Hà Nội
• A10 - ngõ 100 - đường Trung Kính - phường Yên Hòa - Hà Nội
• Số 02/B Khu phố 3 - đường Trung Mỹ Tây 13 - quận 12 - TP.HCM

Thời gian mở cửa từ 7h00 đến 22h00 (tất cả các ngày trong tuần).

6. Kết luận
Chân gà đông tảo không chỉ là món ăn ngon mà còn là đặc sản nổi tiếng của Việt Nam. Với phần da dày giòn, thịt chắc và giá trị dinh dưỡng cao, loại chân gà này đã trở thành nguyên liệu được nhiều nhà hàng và gia đình yêu thích.
Nếu bạn muốn thưởng thức chân gà đông tảo chuẩn vị đặc sản, hãy lựa chọn những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Đừng bỏ lỡ: Cung cấp thịt gà tươi sống cho nhà hàng, khách sạn, bếp ăn,...