New member
Chào cả nhà, tiếp nối series các món giải nhiệt sần sật bữa trước, hôm nay thời tiết oi bức quá nên em lại ngoi lên chia sẻ cho các bác một món "quốc dân" giải nóng cực đỉnh: Kem dâu tây!
Nhiều chị em e ngại làm kem vì sợ không có máy chuyên dụng hoặc làm xong kem bị cứng ngắc như đá. Yên tâm nhé, nay em hướng dẫn chi tiết 5 cách biến tấu kem dâu tại nhà siêu đơn giản, ai làm cũng thành công ngay lần đầu.
1. Kem dâu tây đá bào cốt dừa (Mát lạnh, ít béo)
2. Kem dâu tây sữa chua (Chân ái cho hội Eat Clean)
Dùng dâu tây đông lạnh thay dâu tươi được không? Được ạ! Nhưng dâu đông lạnh xay ra sẽ nhiều nước hơn, dễ làm kem vón cục. Mẹo nhỏ là các bác hãy rã đông dâu hoàn toàn, chắt bớt phần nước dư rồi mới đem đi xay nhé.
Tóm lại: Cuối tuần rảnh rỗi, các bác thử ngay mấy công thức này đãi gia đình xem sao nhé. Tiện đây, nếu anh chị em nào đang tìm mối dâu tây Đà Lạt chuẩn xịn, chín mọng 100% không lo hàng dập nát thì cứ ới em hoặc ghé thẳng website nongsandungha.com (Hotline: 086.691.8366). Bên em – Nông Sản Dũng Hà chuyên cung cấp nông sản, hoa quả sạch tận vườn về liên tục mỗi ngày, đảm bảo dâu lên màu kem siêu đẹp, vị ngọt thanh cực đỉnh.
Chúc nhà mình có những mẻ kem dâu tây mát lạnh, giải nhiệt thành công nhé!
Nhiều chị em e ngại làm kem vì sợ không có máy chuyên dụng hoặc làm xong kem bị cứng ngắc như đá. Yên tâm nhé, nay em hướng dẫn chi tiết 5 cách biến tấu kem dâu tại nhà siêu đơn giản, ai làm cũng thành công ngay lần đầu.
5 công thức làm kem dâu tây tại nhà "dễ như ăn kẹo"
Tự làm ở nhà thì tha hồ gia giảm độ ngọt, lại còn kiểm soát được nguyên liệu nên cực kỳ healthy luôn ạ. Các bác ưng vị nào thì triển ngay vị đó nhé:1. Kem dâu tây đá bào cốt dừa (Mát lạnh, ít béo)
- Nguyên liệu: 200g dâu tây tươi, 100ml nước cốt dừa, 1 muỗng đường (tùy khẩu vị).
- Cách làm: Dâu tây bỏ cuống, rửa sạch, đem xay nhuyễn cùng cốt dừa và đường. Đổ hỗn hợp vào khay đá cất tủ đông. Tầm 2 tiếng sau lấy ra dùng dao bào (hoặc máy nạo) thành lớp kem mịn. Vị dâu chua ngọt quyện cốt dừa béo béo ăn rất "cuốn".
2. Kem dâu tây sữa chua (Chân ái cho hội Eat Clean)
- Nguyên liệu: 200g dâu tây, 100g sữa chua không đường, 50ml sữa tươi, 2 muỗng mật ong.
- Cách làm: Dâu xay nhuyễn rồi trộn đều với sữa chua, sữa tươi và mật ong. Đổ vào khuôn kem, cất tủ đông 4-5 tiếng. Món này chua chua ngọt ngọt, thanh mát lại cực tốt cho tiêu hóa.
- Nguyên liệu: 250g dâu tây, 150ml sữa béo (whipping cream/heavy cream), 50g đường.
- Cách làm: Dâu tây xay nhuyễn. Đun lăn tăn sữa béo và đường cho tan hết rồi để nguội. Trộn đều sữa với dâu xay, đổ khuôn cất đông 4-5 tiếng. Độ béo ngậy của sữa kết hợp trái cây tươi ăn đứt ngoài hàng!
- Nguyên liệu: 200g dâu tây, 1 quả chuối chín, 100ml sữa tươi, 1 muỗng mật ong.
- Cách làm: Xay nhuyễn dâu tây và chuối (có thể xay chung), thêm sữa tươi và mật ong vào khuấy đều. Cho vào khuôn cất tủ đông. Vị ngọt tự nhiên của chuối kết hợp với vitamin C của dâu tây tạo nên món kem siêu bổ dưỡng cho mấy bạn nhỏ.
- Nguyên liệu: 200g dâu tây, 150ml sữa tươi, 50g đường.
- Cách làm: Xay nhuyễn dâu, trộn đều với sữa và đường cho tan. Đổ khuôn và làm đông. Nhanh, gọn, lẹ mà vẫn cực kỳ ngon miệng.
Bí quyết "vàng" để kem dâu luôn mịn màng, không bị dăm đá
Làm kem không cần máy rất hay gặp tình trạng kem dăm đá, nhai rào rạo. Các bác bỏ túi ngay mấy mẹo này của em:- Đánh bông kem tươi (nếu dùng): Với các công thức có whipping cream, chịu khó đánh bông kem lên trước khi trộn với dâu. Lớp bọt khí sẽ giúp kem tơi xốp.
- Chịu khó đảo kem: Đừng vứt luôn kem vào tủ đông rồi quên mất. Cứ tầm 2 tiếng, các bác lấy khay kem ra, dùng nĩa dặm và khuấy đều tay rồi cất lại. Lặp lại 2-3 lần đảm bảo kem mịn mướt như dùng máy.
- Điều chỉnh lượng đường: Đường không chỉ tạo ngọt mà còn giúp giảm điểm đóng băng của nước. Đừng làm nhạt quá, kem sẽ dễ bị cứng đá.
Mẹo chọn và bảo quản dâu tây tươi rói cho mẻ kem 10 điểm
Làm kem trái cây thì linh hồn là độ tươi của hoa quả. Các bác đi chợ chú ý nhé:- Cách chọn mua: Lựa quả có màu đỏ tươi đều, vỏ căng bóng, không dập nát hay có đốm đen. Đưa lên mũi ngửi phải thấy mùi thơm nức. Đặc biệt chú ý phần cuống lá phải còn xanh tươi, không bị héo quắt.
- Cách bảo quản: Mua về tuyệt đối KHÔNG RỬA NƯỚC ngay nếu chưa dùng đến. Cứ để nguyên cuống, lót giấy thấm ẩm, cất hộp có lỗ thoáng khí rồi bỏ ngăn mát. Không xếp chồng chéo lên nhau để tránh dập. Dâu tươi mua về nên dùng chế biến trong 2-3 ngày là ngon nhất.
Giải đáp nhanh vài thắc mắc hay gặp
Kem tự làm bảo quản được bao lâu? Tốt nhất là ăn hết trong vòng 1 tuần, hoặc tối đa 3 tuần trong ngăn đông nếu bọc thật kín nhé các bác.Dùng dâu tây đông lạnh thay dâu tươi được không? Được ạ! Nhưng dâu đông lạnh xay ra sẽ nhiều nước hơn, dễ làm kem vón cục. Mẹo nhỏ là các bác hãy rã đông dâu hoàn toàn, chắt bớt phần nước dư rồi mới đem đi xay nhé.
Tóm lại: Cuối tuần rảnh rỗi, các bác thử ngay mấy công thức này đãi gia đình xem sao nhé. Tiện đây, nếu anh chị em nào đang tìm mối dâu tây Đà Lạt chuẩn xịn, chín mọng 100% không lo hàng dập nát thì cứ ới em hoặc ghé thẳng website nongsandungha.com (Hotline: 086.691.8366). Bên em – Nông Sản Dũng Hà chuyên cung cấp nông sản, hoa quả sạch tận vườn về liên tục mỗi ngày, đảm bảo dâu lên màu kem siêu đẹp, vị ngọt thanh cực đỉnh.
Chúc nhà mình có những mẻ kem dâu tây mát lạnh, giải nhiệt thành công nhé!