5 Công Thức Làm Trà Sữa Ô Long Ngon Tuyệt

[bếp nguyên khoa]

Trà ô long là một loại trà có nguồn gốc từ Trung Quốc. Ngày nay, nó thường được gọi là trà Đài Loan vì nhiều loại trà ô long ngon nhất được trồng ở quốc gia đó. Pha trà ô long rất dễ dàng và hương vị vừa phải của nó có nghĩa là nó dễ dàng pha trộn với các loại trà khác để tạo ra hương vị mới.

Hương vị của trà ô long nằm giữa trà xanh và trà đen. Loại trà thực sự này được oxy hóa một phần —từ 8 đến 80 phần trăm— tạo ra nhiều hương vị khác nhau. Một số loại có hương vị nhẹ và trái cây trong khi một số khác lại đậm đà và béo ngậy. Các hương vị là vô tận, khiến trà ô long trở thành lựa chọn tuyệt vời để thử nghiệm trong bếp. Ở đây, chúng tôi đã tổng hợp các công thức pha chế trà sữa ô long yêu thích của mình từ các loại trà sữa đơn giản và cơ bản đến các loại trà sữa trân châu hấp dẫn.

Công thức pha trà sữa ô long cơ bản​

Trà sữa ô long cơ bản có thể được pha bằng túi trà hoặc trà lá rời. Trà lá rời có hương vị ngon hơn vì nó chứa toàn bộ lá trà có thể nở ra để truyền hương vị. Túi trà ô long thường chứa các mảnh lá trà xay và không mang lại nhiều hương vị hoặc nhiều lợi ích sức khỏe chất lượng. Trong công thức này, chúng tôi đã sử dụng Milk Oolong, một loại trà pha trộn không chứa sữa nhưng mang lại hương vị đậm đà, béo ngậy và sang trọng. Nó có hương vị bơ và độ béo ngậy hoàn hảo cho một tách trà đơn giản.

Thành phần:​

• 1 muỗng canh sữa ô long
• 8-10 ounce nước
• Một chút sữa hạnh nhân

Hướng dẫn:​

1. Đun nước đến nhiệt độ 195 độ F (90 độ C)
2. Cho lá trà rời vào bình lọc trà và đặt vào tách trà. Đổ nước nóng lên trên và ngâm lá trà trong 1 đến 3 phút. Thời gian ngâm càng lâu, hương vị càng đậm đà.
3. Lấy lá trà ra và thêm một ít sữa. Thưởng thức!

Trà sữa Ô long mâm xôi​

Thành phần:​

• 6 ounce sữa
• 6 ounce nước
• 1 thìa trà rời Iron Goddess of Mercy hoặc Jin Xuan Oolong
• 2 thìa trân châu sắn
• 2 thìa quả mâm xôi tươi
• Chất tạo ngọt (tùy chọn)
• Đá

Hướng dẫn:​

1. Đun nước đến nhiệt độ 190 độ F (88 độ C) trong ấm đun nước.
2. Thêm lá trà vào và ngâm trong 3 phút.
3. Trong một chảo riêng, trộn 2 cốc nước và trân châu. Nấu ở lửa lớn cho đến khi trân châu bắt đầu nổi lên.
4. Cho quả mâm xôi vào ly cao và dùng thìa gỗ nhẹ nhàng nghiền nát quả mọng. Thêm trân châu và đá rồi đổ trà cô đặc lên trên.
5. Cuối cùng, thêm sữa vào và khuấy đều.

Frappuccino trà xanh Matcha & Ô long Formosa​

Thành phần:​

• 14 ounce nước
• 3 thìa canh PhúcKiến Mưa
• 1 thìa canh Trà Matcha Matcha Cup & Leaf Ceremonial
• 1/4 cốc sữa đặc
• 2 cốc đá

Hướng dẫn:​

1. Đun nước đến nhiệt độ 195 độ F (90 độ C) và cho lá trà Fujian Rain vào bình pha trà. Ngâm cho đến khi nước nguội đến nhiệt độ phòng.
2. Cho đá, bột trà xanh matcha và sữa đặc vào máy xay sinh tố.
3. Khi trà cô đặc đã nguội, đổ vào máy xay và xay cho đến khi mịn. Thưởng thức!

Trà sữa kem Oolong Earl Grey & Jade Lavender​

Thành phần:​

• 8 ounce nước
• 6 ounce sữa (sữa hạnh nhân, sữa bò hoặc sữa dừa)
• 1 thìa trà Ô long ngọc bích
• 1 thìa canh Earl Grey Lavender
• 1 thìa đường nâu

Hướng dẫn:​

1. Đun nước và đường nâu đến nhiệt độ 195 độ F (90 độ C) trong nồi trên bếp.
2. Cho lá trà vào bình pha trà và ngâm trong 3 đến 5 phút. Vớt lá trà ra và rót trà vào cốc khi thời gian ngâm kết thúc.
3. Đun sôi nước trong một chiếc chảo nhỏ. Dùng dụng cụ đánh sữa hoặc máy đánh trứng đánh sữa thành bọt đặc.
4. Thêm lớp bọt dày lên trên lớp trà cô đặc và thưởng thức!

Trà sữa Oolong đá xay​

Người uống trà sẽ thấy rằng trà đá chai này dễ pha nhờ hỗn hợp trà chai pha sẵn. Nếu bạn muốn tự pha trà này, bạn có thể sử dụng các loại gia vị chai như hạt tiêu đen, gừng xay, đinh hương xay, quế và bạch đậu khấu thay cho trà đen chai. Chỉ cần đảm bảo thêm một loại trà đen Ấn Độ như Darjeeling hoặc Assam để giữ nguyên hương vị.

Thành phần:​

• 6 cốc nước
• 2 thìa canh Mưa Phúc Kiến
• 2 thìa trà Assam Chai
• 4 thìa sữa đặc
• 1 cốc sữa đặc
• Đá viên

Hướng dẫn:​

1. Đầu tiên, trộn sữa đặc và sữa tươi vào bình thủy tinh lớn rồi cho vào ngăn đá trong 20 phút.
2. Trong khi đó, đun sôi nước trong một chiếc chảo lớn.
3. Cho lá trà vào nước nóng bằng rây lọc trà lưới mịn.
4. Nhấc khỏi bếp và để hỗn hợp nguội đến nhiệt độ phòng. Lấy lá trà ra và vứt bỏ.
5. Lấy sữa đặc và sữa bay hơi ra và dùng máy đánh sữa để đánh thành bọt dày. Sữa sẽ nở ra gấp đôi.
6. Đổ trà cô đặc lên trên sữa và khuấy đều. Thưởng thức!

Có được hương vị béo ngậy, thơm ngon với công thức pha trà sữa ô long này​

Cho dù đây là lần đầu tiên bạn thử trà sữa ô long hay bạn chỉ đang tìm kiếm cách pha chế mới, những công thức nấu ăn ngon này chắc chắn sẽ giúp bạn hoàn thành công việc. Để có kết quả tốt nhất, hãy đảm bảo sử dụng một loại trà ô long ngon. Hầu hết các loại trà ô long từ tỉnh Phúc Kiến, trà ô long vùng núi cao và trà ô long Formosa thường là nơi tuyệt vời để bắt đầu. Khi bạn đã tìm thấy loại trà ô long yêu thích của mình , hãy sử dụng nó trong các công thức nấu ăn này để tạo ra hương vị trà mới và giữ cho mọi thứ trở nên thú vị.


Trà ô long là một loại trà có nguồn gốc từ Trung Quốc. Ngày nay, nó thường được gọi là trà Đài Loan vì nhiều loại trà ô long ngon nhất được trồng ở quốc gia đó. Pha trà ô long rất dễ dàng và hương vị vừa phải của nó có nghĩa là nó dễ dàng pha trộn với các loại trà khác để tạo ra hương vị mới.

Hương vị của trà ô long nằm giữa trà xanh và trà đen. Loại trà thực sự này được oxy hóa một phần —từ 8 đến 80 phần trăm— tạo ra nhiều hương vị khác nhau. Một số loại có hương vị nhẹ và trái cây trong khi một số khác lại đậm đà và béo ngậy. Các hương vị là vô tận, khiến trà ô long trở thành lựa chọn tuyệt vời để thử nghiệm trong bếp. Ở đây, chúng tôi đã tổng hợp các công thức pha chế trà sữa ô long yêu thích của mình từ các loại trà sữa đơn giản và cơ bản đến các loại trà sữa trân châu hấp dẫn.

Hãy ghé qua Blog tin tức của Bếp Nguyên Khoa để có nhiều kiến thức về trà hơn.