New member
Bạn đang băn khoăn rau răm nấu món gì cho bữa cơm gia đình thêm mới lạ và hấp dẫn? Bài viết này dành cho những ai yêu thích món ăn dân dã, muốn tận dụng rau răm sẵn có để chế biến thành các món ngon đơn giản mà đậm đà hương vị quê nhà. Từ món chính đến món ăn kèm, rau răm không chỉ là gia vị mà còn là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn khiến bạn bất ngờ. Cùng Nông sản Dũng Hà khám phá ngay 10 công thức dễ làm, dễ ghiền trong bài viết dưới đây nhé!
1. Chả chay kho rau răm
Chiên sơ chả chay, kho với nước dừa + nước mắm chay đến sánh, tắt bếp mới cho rau răm thái nhỏ để dậy mùi.
2. Canh hàu nấu rau răm
Xào cà chua, thêm nước, cho hàu vào vừa chín tới. Nêm nhẹ, tắt bếp rồi rắc rau răm + tiêu. Canh ngọt thanh, chống ngấy.
Gà luộc/xé, trộn muối tiêu đường vừa miệng, đảo cùng rau răm thái nhỏ. Món “ăn chơi” chống ngán cực bắt miệng.
4. Măng xào rau răm
Măng luộc khử đắng, xào lửa lớn với tỏi, nêm vừa. Trút rau răm cuối cùng, đảo nhanh tay rồi tắt bếp để giữ thơm.
5. Trứng vịt lộn hấp bia với rau răm
Hấp trứng cùng sả, gừng và bia 15–20 phút. Ăn kèm rau răm, muối tiêu chanh – ấm bụng, kích thích vị giác.
6. Cá kho rau răm
Ướp cá (nước mắm, đường, tiêu, ớt), kho lửa nhỏ đến sền sệt, rắc rau răm trước khi nhấc nồi cho mùi thơm quyện vào thịt cá.
7. Đậu bóp rau răm
Đậu hũ luộc/chiên để ráo, bóp nhẹ tay, trộn rau răm, chanh, muối, tiêu, ớt. Món chay thanh mà “lạ miệng”.
8. Gà rang rau răm
Rang gà cho săn, nêm mặn ngọt cân bằng. Khi khô mặt chảo, tắt bếp, đảo nhanh với rau răm – thịt đậm đà, thơm nức.
9. Canh thịt bò rau răm
Xào sơ cà chua, thêm nước sôi, thả bò thái mỏng cho vừa chín. Tắt bếp, rắc rau răm + tiêu. Canh ấm, dậy mùi.
10. Canh cà chua rau răm
Phi hành, xào cà chua, châm nước, nêm nếm. Tắt bếp mới cho rau răm và hành lá để giữ mùi tươi.
11. Lưu ý khi mua & ăn rau răm
Chọn bó lá xanh đậm, cọng nhỏ vừa, không dập úa, không nhớt.
Rau răm có tính ấm, ăn vừa đủ để không bị nóng trong. Người đang nhiệt miệng, táo bón, phụ nữ mang thai nên hạn chế.
12. Hỏi nhanh – đáp gọn
Rau răm kỵ với gì? Theo kinh nghiệm dân gian, rau răm tính ấm, ăn nhiều với món tính ấm (gà, vịt) dễ đầy bụng – hãy dùng lượng vừa phải.
Con gái có nên ăn rau răm? Ăn như gia vị thông thường trong bữa ăn là được; các cảnh báo “tránh hoàn toàn” chủ yếu là truyền miệng, chưa có chứng cứ khoa học rõ ràng.
Ăn rau răm nhiều có vô sinh không? Chưa có nghiên cứu chứng minh. Nguyên tắc là ăn đa dạng, điều độ.
13. Kết luận
Với vị cay nhẹ và hương thơm đặc trưng, rau răm “bén” từ món canh, món kho đến món trộn. Nếu vẫn còn lăn tăn rau răm nấu món gì, 10 gợi ý trên là “bộ kit” đổi món cho cả tuần. Để món ăn vừa ngon vừa an toàn, hãy chọn rau răm tươi chuẩn VietGAP từ Nông Sản Dũng Hà – giao nhanh mỗi ngày, giá tốt, nguồn gốc rõ ràng. Chúc bạn nấu đâu ngon đó!
1. Chả chay kho rau răm
Chiên sơ chả chay, kho với nước dừa + nước mắm chay đến sánh, tắt bếp mới cho rau răm thái nhỏ để dậy mùi.
2. Canh hàu nấu rau răm
Xào cà chua, thêm nước, cho hàu vào vừa chín tới. Nêm nhẹ, tắt bếp rồi rắc rau răm + tiêu. Canh ngọt thanh, chống ngấy.
3. Gà muối tiêu rau răm
Gà luộc/xé, trộn muối tiêu đường vừa miệng, đảo cùng rau răm thái nhỏ. Món “ăn chơi” chống ngán cực bắt miệng.
4. Măng xào rau răm
Măng luộc khử đắng, xào lửa lớn với tỏi, nêm vừa. Trút rau răm cuối cùng, đảo nhanh tay rồi tắt bếp để giữ thơm.
5. Trứng vịt lộn hấp bia với rau răm
Hấp trứng cùng sả, gừng và bia 15–20 phút. Ăn kèm rau răm, muối tiêu chanh – ấm bụng, kích thích vị giác.
Ướp cá (nước mắm, đường, tiêu, ớt), kho lửa nhỏ đến sền sệt, rắc rau răm trước khi nhấc nồi cho mùi thơm quyện vào thịt cá.
7. Đậu bóp rau răm
Đậu hũ luộc/chiên để ráo, bóp nhẹ tay, trộn rau răm, chanh, muối, tiêu, ớt. Món chay thanh mà “lạ miệng”.
8. Gà rang rau răm
Rang gà cho săn, nêm mặn ngọt cân bằng. Khi khô mặt chảo, tắt bếp, đảo nhanh với rau răm – thịt đậm đà, thơm nức.
Xào sơ cà chua, thêm nước sôi, thả bò thái mỏng cho vừa chín. Tắt bếp, rắc rau răm + tiêu. Canh ấm, dậy mùi.
10. Canh cà chua rau răm
Phi hành, xào cà chua, châm nước, nêm nếm. Tắt bếp mới cho rau răm và hành lá để giữ mùi tươi.
11. Lưu ý khi mua & ăn rau răm
Chọn bó lá xanh đậm, cọng nhỏ vừa, không dập úa, không nhớt.
Rau răm có tính ấm, ăn vừa đủ để không bị nóng trong. Người đang nhiệt miệng, táo bón, phụ nữ mang thai nên hạn chế.
12. Hỏi nhanh – đáp gọn
Rau răm kỵ với gì? Theo kinh nghiệm dân gian, rau răm tính ấm, ăn nhiều với món tính ấm (gà, vịt) dễ đầy bụng – hãy dùng lượng vừa phải.
Con gái có nên ăn rau răm? Ăn như gia vị thông thường trong bữa ăn là được; các cảnh báo “tránh hoàn toàn” chủ yếu là truyền miệng, chưa có chứng cứ khoa học rõ ràng.
Ăn rau răm nhiều có vô sinh không? Chưa có nghiên cứu chứng minh. Nguyên tắc là ăn đa dạng, điều độ.
13. Kết luận
Với vị cay nhẹ và hương thơm đặc trưng, rau răm “bén” từ món canh, món kho đến món trộn. Nếu vẫn còn lăn tăn rau răm nấu món gì, 10 gợi ý trên là “bộ kit” đổi món cho cả tuần. Để món ăn vừa ngon vừa an toàn, hãy chọn rau răm tươi chuẩn VietGAP từ Nông Sản Dũng Hà – giao nhanh mỗi ngày, giá tốt, nguồn gốc rõ ràng. Chúc bạn nấu đâu ngon đó!